Весняний сирний торт: неймовірно смачний, а ще й дуже привaбливий
Весняний сирний торт виходить не лише неймовірно смачним, а й дуже привабливим. Легкий, ніжний і яскравий – цей десерт неодмінно покращить ваш настрій!
Інгредієнти:
- Печиво (на кшталт «Ювілейного») – 200 г; желатин – 3 ст. л + ½ ст. л;
- Домашній сир – 500 г; вершкове масло – 100 г; ківі – 5 + 2 шт.;
- Цукор – 200 г; жирні вершки – 250 мл; лимонний сік – 2 ст. л.
Покрокове приготування:
1. У різних ємностях замочуємо 30 г та 5 г желатину: перший – у 200 мл води, другий – у 100 мл. Даємо набрякнути 10 хвилин.
2. Печиво подрібнюємо до стану крихти за допомогою блендера або качалки.
3. Розтоплюємо вершкове масло й змішуємо його з подрібненим печивом.
4. Форму для випічки застеляємо пергаментом, рівномірно розподіляємо масу з печива, утрамбовуємо та ставимо в холодильник на 30 хвилин.
5. Нарізаємо 5 ківі кубиками, додаємо цукор і подрібнюємо блендером до стану пюре.
6. Окремо збиваємо сир, щоб маса стала однорідною.
7. Розчиняємо желатин на водяній бані, додаємо його в пюре з ківі, потім з’єднуємо з сирною масою й ретельно перемішуємо.
8. Охолоджені вершки збиваємо до щільної піни, обережно вводимо в сирну суміш. Викладаємо масу на охолоджену основу, розрівнюємо й ставимо в холодильник на 4–6 годин.
9. Для верхнього шару змішуємо меншу частину желатину з пюре з 2 ківі, додаємо цукор (за смаком) і лимонний сік. Виливаємо поверх торта.
10. Для краси можна викласти кружечки ківі на поверхню торта та залити желе. Відправляємо в холодильник ще на годину.
Порада:
Щоб зробити торт ще більш ефектним, подрібніть фісташки й обсипте ними боки десерту – це додасть яскравості та приємного горіхового смаку!
Смачного!
