В такому вигляді гарбуз хочеться їсти щодня. Словами не описати, просто спробуйте

Пропоную вам спробувати чудовий рецепт гарбузових булочок із карамельним соусом! Це частування обов’язково сподобається вашій родині. Здивуйте близьких смачними та ароматними булочками, приготованими власноруч!

Інгредієнти ми з вами будемо використовувати наступні:

Для тіста:

• Дріжджі живі – 15 г (або можна використати 5-7 г сухих)
• Молоко холодне – 350 мл; Цукор – 60 г;
• Борошно (гарної якості) – 510 г;
• Дрібка солі; м’яке вершкове масло – 65 г;

Для смачної начинки:

• Свіжий гарбуз – 900 гр.; кориця – 0,5 ч. л.; цукор – 3-5 ст. л.

Для соусу:

• Цукор – 150 г; борошно – 1 ст. л. ; вершкове масло – 50 г; молоко гаряче – 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Тісто: дріжджі розчиняємо у холодному молоці, додаємо борошно та починаємо замішувати. Після пари хвилин всипаємо цукор і сіль, через ще пару хвилин додаємо м’яке масло. Якщо замішуєте вручну, додавати інгредієнти в тій самій послідовності. Тісто змащуємо олією, кладемо в миску, накриваємо плівкою та залишаємо підходити на годинку.

2. Начинка готується так: нарізаємо гарбуз кубиками, накриваємо плівкою або пакетом і відправляємо в мікрохвильову піч на 10-13 хвилин, або варимо у каструлі з водою, доки не стане м’яким. Далі охолоджуємо на ситі, щоб зайва рідина повністю стекла, і перебиваємо блендером у пюре разом із цукром і корицею.

3. Соус: підсмажуємо борошно обовʼязково на сухій сковороді протягом 3 хвилин. Додаємо цукор і масло, розтоплюємо, постійно помішуючи. Поступово вливаємо гаряче молоко та варимо ще 1 хвилину, не перестаючи перемішувати. Потім збиваємо соус блендером до однорідної текстури.

4. Формування: розкачуємо тісто в прямокутник, розподіляємо гарбузове пюре по всій поверхні та закручуємо рулет. Нарізаємо його на шматочки й викладаємо у форму, вистелену пергаментом. Залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі. Випікаємо в розігрітій до 175 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.

5. Подача: готові булочки поливаємо ароматним карамельним соусом. Насолоджуйтесь смаком!