Улюблений рецепт! Ідеальні, ніжні млинці, які ніколи не рвуться

Млинці – це універсальна страва, яка ідеально підходить як для сніданку, так і для святкового столу. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, залежно від начинки. Щоб тісто вийшло ніжним, важливо дотримуватися правильних пропорцій інгредієнтів і дати йому трохи настоятися. Ділюся перевіреним рецептом, який завжди приносить чудовий результат!

Інгредієнти:

• Борошно – 2 склянки; молоко – 3 склянки;
• Яйця – 3 шт.; цукор – 1 ст. ложка; сіль – ½ ч. ложки

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску просіяти борошно, додати цукор і сіль, перемішати.

2. Влити 2 склянки молока, ретельно розмішуючи, щоб уникнути грудочок.

3. По одному додати яйця, після кожного добре збиваючи тісто.

4. Влити решту молока й знову перемішати до однорідної консистенції.

5. Залишити тісто на 15-20 хвилин, щоб клейковина розбухла – це зробить млинці більш еластичними та ніжними.

6. Добре розігріти сковороду, змастити її топленим салом або рослинною олією.

7. Випікати млинці, наливаючи тонкий шар тіста й обсмажуючи з обох боків до золотистого кольору.

Корисні поради:

Просіювання борошна допоможе зробити тісто легшим і повітрянішим. Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин – це зробить млинці ще смачнішими. Якщо тісто занадто густе, можна додати трохи молока або води. Смажте млинці на середньому вогні,** щоб вони не підгоріли й рівномірно пропеклися.

Смачного!