Вкусный и быстрый в приготовлении торт «Пломбир»
Чтобы приготовить роскошный торт совсем необязательно тратить на это кучу времени, а иногда даже духовка не нужна.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом тортика «Пломбир», который готовится на сковороде, но при этом получается нежный и вкусный.
Для приготовления крема надо взять такие ингредиенты:
- Сахар — 150 гр; 1/2 ч.л. ванильного сахара; Сметана жирностью минимум 20% — 500 гр;
- Пара крупных яиц; 50 гр сливочного масла; 3 ст.л. крахмала.
Коржи будем готовить вот из чего:
- Сливочное масло — 150 гр; сахар обычный — 70 гр; мука — 250 гр.
Приготовление торта будет состоять из таких этапов:
Делаем тесто-крошку. Для этого руками смешиваем кусочки холодного сливочного масла, сахар и муку в количестве указанном в списке ингредиентов для теста.
Крошку, которая получилась, нужно сразу пожарить на раскаленной, но при этом сухой сковородке. Постоянно мешая, дождитесь пока она станет золотистой и снимите с плиты.
Готовим крем. Сахар, ванильку и яйца взбиваем. Удобнее для этого использовать миксер. Добавляем крахмал и на самой низкой мощности взбиваем еще секунд 30. Добавляем в основу для крема сметану и ставим крем на плиту завариваться. Температура должна быть низкой, готовьте крем пока он не станет густым. При этом нигде ничего не должно пригореть.
Снимаем крем с плиты и сразу добавляем кусочек сливочного масла. Даем остыть полностью. Уже перед тем, как промазывать тесто, рекомендую взбить крем еще минутку. По вкусу он получается, как настоящий пломбир.
Берем форму со съемными бортами. Выкладываем крошку из теста, затем слой крема. Делать это вам будет удобнее используя пакет или кондитерский мешок, так как крошка будет прилипать к ложке с кремом.
Последним слоем в тортике должна быть крошка, так что сразу на это рассчитывайте. Можно поставить торт в холодильник на ночь для пропитки, но на самом деле он вкусный уже и через час.
Приятного вам чаепития с быстрым и очень нежным тортом!
