Шоколадний торт: ніжний, пухкий і насичений смаком. Ідеальний вибір для будь-якої події
Цей вишуканий десерт стане справжньою окрасою святкового столу. Його ніжна текстура, насичений шоколадний смак і приємна вологість коржів роблять цей торт ідеальним вибором для будь-якої події.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- Борошно – 180 г; какао-порошок – 5 ст. л.; цукор – 7 ст. л.;
- Сіль– дрібка; сода – 1,5 ч. л.; тепле молоко – 220 мл;
- Рослинна олія – 9 ст. л.; оцет (або лимонний сік) – 1 ст. л.;
- Яйця – 3 шт.
Для крему:
- Чорний шоколад – 120 г; цукрова пудра – 6 ст. л.;
- Какао– 3 ст. л.; жирна сметана або густий йогурт– 500 г;
- Коньяк або бренді – за бажанням
Приготування
1. Готуємо тісто. У великій мисці змішуємо просіяне борошно, какао, сіль, цукор і соду.
2. Додаємо рідкі інгредієнти. Вливаємо молоко, олію, яйця й добре перемішуємо до однорідної маси. В кінці додаємо оцет або лимонний сік – він зробить бісквіт ще ніжнішим. Консистенція тіста має бути густою, але стікати з ложки.
3. Випікаємо коржі. Ділимо тісто на дві рівні частини й переливаємо у форми, застелені пергаментом. Випікаємо при 180°C близько 12 хвилин. Якщо випікаємо один великий корж, після охолодження його слід розрізати на дві частини.
4. Готуємо крем. Охолоджену сметану збиваємо з цукровою пудрою, додаємо какао й знову збиваємо до пишної консистенції.
5. Збираємо торт. Промазуємо коржі кремом, обмазуємо боки. Поливаємо розтопленим шоколадом і прикрашаємо за смаком (горіхами, ягодами або шоколадною стружкою).
6. Даємо настоятися. Відправляємо торт у холодильник мінімум на 6-8 годин.
Корисні поради
Як зробити торт ще ніжнішим? Додайте 1-2 ст. л. окропу в тісто – це зробить структуру коржів м’якшою. Щоб коржі не були сухими, просочіть їх легким сиропом із води, цукру та кількох крапель коньяку.
Для ідеального шоколадного смаку використовуйте якісне какао і шоколад з високим вмістом какао-масла. Результат – ніжний, вологий, ароматний торт, який буквально тане в роті!
