Такої смакоти ви точно ще не їли. Салат з баклажанів та грибів на зиму
Шукаєте смачний і простий рецепт консервації на зиму? Тоді цей салат з баклажанів і грибів точно для вас! Мінімум зусиль, а результат – неймовірно смачна закуска, яка стане прикрасою будь-якого столу. Готується з доступних інгредієнтів, а процес консервування не займе багато часу. Спробуйте і ви!
Що нам знадобиться:
- Баклажани – 1,5 кг; солодкий болгарський перець – 0,5 кг;
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг; свіжі шампіньйони – 1 кг;
- Кам’яна сіль – 1 ст. ложка; цукор – 150 г;
- Харчовий оцет – 100 мл; соняшникова олія
Як приготувати:
Підготовка овочів: баклажани відварити або запекти, зняти шкірку та нарізати кубиками. Цибулю та болгарський перець очистити, нарізати кубиками і обсмажити на олії. Шампіньйони помити, нарізати скибочками і швидко обсмажити.
Змішування інгредієнтів: з’єднати всі підготовлені овочі в одному посуді, додати сіль, цукор, оцет і ретельно перемішати.
Варіння: проварити салат після закипання протягом 20 хвилин.
Консервування: гарячим розкласти по стерилізованих банках та герметично закатати.
Порада: для більш насиченого смаку можна додати до салату кілька зубчиків часнику або свіжу зелень.
Ось і все! Смачний і ароматний салат з баклажанів і грибів готовий. Смачного!
