Салат «Галичина»: зʼїла ложку й одразу попросила рецепт! Дуже смачний і поживний

Колись під час відпочинку я спробувала дуже смачний і ні на що не схожий салат. Він настільки сподобався мені, що я не соромлячись попросила рецепт і сьогодні з радістю ділюся ним із вами.

Для приготування нам будуть потрібні:

• Свіжі огірки — 2 шт.; зелена цибуля — 1 пучок;
• Куряче варене мʼясо (краще брати більш соковиті частини: стегно, гомілки) — 400 гр.;

Для засмажки:

• Печериці — 350 гр.; цибуля — 1 середнього розміру;
• Трохи олії, сіль і спеції;

Для яєчних млинців:

По 1 ст.л. борошна та кукурудзяного крохмалю;

Яйця — 4 шт.; молоко — 30 мл.; трохи свіжого кропу;

Сіль і перець; олійка; майонез.

Процес приготування салату такий:

Одразу приступаємо до смаження цибулі. Нарізаємо її маленькими кубиками та готуємо в невеликій кількості олії до прозорого стану.

Потім додаємо до неї нарізані тоненькими слайсами грибочки, солимо, перчимо. Можна додати суміш спецій «до грибів». Періодично помішуємо та смажимо до готовності.

Збиваємо віночком або міксером яйця, борошно та крохмаль. Додаємо до них дрібно нарізаний свіжий кріп і спеції.

У самому кінці вливаємо трохи молока. Смажимо яєчні млинці.

Коли вони трохи охолонуть, нам потрібно згорнути їх у трубочку та нарізати тоненько. У нас вийде гарна соломка.

Варене мʼясо розбираємо на тоненькі волокна. Додаємо до нього гриби та яєчну соломку. Свіжі огірочки нарізаємо четвертинками. Зелену цибулю також нарізаємо дрібно. Заправляємо салат майонезом. За рахунок грибів він і так виходить досить соковитим, тож не переборщіть.

Салат «Галичина» краще одразу подавати на стіл, щоб млинці не розмʼякли. Смачного!