Праздничный рулет из фарша: красивый, доступный и вкусный
Многим нравится вкус котлет. Но для праздничного застолья они не совсем подходят. Во время торжественного ужина, например новогоднего, хочется порадовать себя чем-то более оригинальным. Наш рулет идеально подойдет для этого.
Кстати, он хорош не только в горячем виде, но и в холодном. Его даже можно использовать вместо колбасы в бутербродах.
Для приготовления нам нужны:
- Килограмм фарша (я беру ассорти из говядины и свинины); Твердый сыр — 100 гр;
- Шампиньоны или вешенки — 300 гр; Крупная луковица; одно яйцо;
- Сухари планировочные — 50 гр; По половине чайной ложки кориандра, черного молотого перца, чеснока сушеного и сахара;
- Чебрец — на кончике ножа; по чайной ложке паприки и соли; подсолнечное масло без запаха.
Готовится рулет так:
В фарш добавляем все специи, панировочные сухари, сахар и яйцо. Перемешиваем и прям руками отбиваем.
Луковицу надо нарезать полукольцами и обжарить. Через пару минут добавляем к нему порезанные кубиками грибы. Готовим пока из грибов не уйдет вся жидкость. Сыр на терке измельчаем.
Большую доску или можно стол застилаем пищевой пленкой. Выкладываем на нее фарш плотненько, формируя прямоугольник. Выкладываем на него твердый сыр и грибочки. Сворачиваем наш рулет. Края закрываем фаршем, чтобы все соки остались в середине.
Заворачиваем рулет в несколько слоев фольги. Выпекается наше вкусное чудо 1.15 — 1.30 при 200-та градусах.
Прямо в фольге даем рулету остыть минут 20-30. Дальше его можно нарезать и пробовать. Такой рулет прекрасно держит форму, не крошится и получается очень сочным.
Готовьте с удовольствием!
