Повітряний вершковий крем-сир за 5 хвилин: смачний і дуже ніжний

Цей сир, а скоріше навіть крем, мало кого залишить байдужим, бо він має повітряну текстуру, ніжний смак, а ще він досить універсальний і може використовуватися в різноманітних стравах.

Сьогодні ми пропонуємо вам дієтичний варіант цього сиру, тобто він ще й вашій фігурі не нашкодить.

Підготуйте такі інгредієнти для приготування:

• Молоко середньої жирності — 100 мл.;
• Жовтки — 3 шт.; сметана (жирність 10%) — 300 мл.;
• Вода — 4 ст.л.; желатин — 1 ст.л.;
• Ванільний цукор — дрібка; цукор звичайний — 1 ст.л.;

Готується страва наступним чином:

Желатин заливаємо водою.

Розміщуємо віночком жовтки та цукор. Ставимо на плиту (температура найменша). Помішуємо і через пару хвилин тоненькою струйкою вливаємо молоко. Помішування не припиняємо.

Готуємо так усе хвилин 8-10. Булькати маса не повинна. Сметану (жирність обирайте самі) збиваємо з ванільним цукром.

Розчиняємо желатин і вливаємо в суміш яєць та молока. Перемішуємо, зʼєднуємо зі збитою сметаною. До речі її можна замінити на кисломолочний сир.

Розливаємо крем по склянкам і прибираємо в холодильник до повного застигання.

Смачного і готуйте з задоволенням!