Пісний шоколадний пиріг, який перевершить усі ваші очікування! Напрочуд ніжний і смачний

Цей рецепт став справжнім кулінарним експериментом, який перевершив усі очікування! Бісквіт вийшов напрочуд ніжним і смачним, настільки, що його можна їсти просто без нічого.

Крем на основі бананового молока та темного шоколаду має консистенцію пудингу, що дуже зручно, адже торт не потребує додаткового вирівнювання. Він швидко застигає і легко зберігає форму.

Якщо хочете додати декор, робіть це одразу після нанесення крему, інакше потім він не прилипне.

Бісквіт для форми 16 см:

200 мл теплої води; 200 г борошна; 180 г цукру;
40 г какао-порошку; 80 г рослинної олії; 120 г бананового пюре;
2/3 ч. ложки соди; 1 ч. ложка розпушувача

Як приготувати бісквіт:

Змішайте всі інгредієнти, наостанок додайте теплу воду.

Випікайте при 160°C протягом 1-1,2 години. Бісквіт потребує довгого пропікання, тому за бажанням можна розділити тісто на дві форми.

Дайте йому охолонути, а потім розріжте на 2 або 3 коржі.

Крем:

600 г бананового молока (можна замінити кокосовим, вівсяним або мигдальним); 40 г какао;
125 г темного шоколаду; 50 г цукру; 5 г агар-агару

Як приготувати крем:

Якщо використовуєте не бананове молоко, додайте більше цукру.

Змішайте молоко, цукор, какао та агар-агар, доведіть до кипіння та варіть 2-3 хвилини. Важливо саме кип’ятити, а не просто прогрівати, адже агар-агар активується тільки при кипінні.

Додайте подрібнений темний шоколад і перемішайте.

Дайте масі постояти 15-20 хвилин при кімнатній температурі або трохи охолодіть у холодильнику.

Вилийте крем на торт через лопатку, щоб не розтікся.