Век живи и век учись: перемешала манку с фаршем и получила гору вкуснотищи на столе
Хотите, чтобы ваши котлеты таяли во рту, как в лучших ресторанах? Секрет прост: вместо хлеба добавьте в фарш манную крупу.
Благодаря этому ингредиенту котлеты получаются:
- Сочными и нежными.
- С насыщенным вкусом.
- С румяной корочкой.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + курица) — 500 г; манная крупа — 4 ст. л.;
- Яйцо — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию); Соль, перец, специи — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
Подготовьте фарш. В идеале он должен состоять из курицы и свинины в равных пропорциях. Добавьте в фарш манную крупу и тщательно перемешайте.
Измельчите лук и чеснок. Добавьте их в фарш вместе с яйцом, солью, перцем и специями. Еще раз хорошо перемешайте.
Отбейте фарш. Это сделает котлеты более плотными и сочными. Оставьте фарш на 10-15 минут, чтобы манная крупа разбухла. Сформируйте котлеты.
Обжарьте котлеты на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Не накрывайте котлеты крышкой во время обжаривания. Переложите готовые котлеты на чистую сковороду с небольшим количеством воды. Пропарьте их под крышкой на небольшом огне в течение 5 минут.
Подавайте котлеты к столу с гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш тертый картофель или кабачки. Если вы хотите сделать котлеты более пикантными, добавьте в фарш немного молотого чили или паприки. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке.
С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить котлеты, которые понравятся всей вашей семье.
