Отличный завтрак за 15 минут. Спасибо соседке-поварихе за быстрый рецепт вкусного блюда
Моя соседка, проработавшая 30 лет в столовой на предприятии, недавно поделилась со мной своим любимым рецептом картофельных пирожков. Готовятся они не совсем традиционно, но получаются очень вкусными и хрустящими.
Кстати, вместо картошки вы можете взять любую другую начинку. Например, грибы и сыр.
Берем следующие ингредиенты для приготовления:
- Муки — 250 гр; воды — 100 мл; По щепотке соли и черного молотого перца;
- Пара картошек; пучок зелени (укроп и петрушку);
- Сливочного масла — 50 гр; подсолнечного масла без запаха — для жарки и 2 ст.л. в тесто.
Готовятся картофельные пирожки следующим образом:
Заранее чистим и варим картошку. Смешиваем воду, 2 ст.л. масла и соль. Мелко нарезаем укроп и добавляем его в воду. Просеиваем муку в воду и быстро замешиваем тесто. Обматываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Делаем из картошки пюре, даем ему остыть немного, добавляем немного петрушки измельченной в него, черного перца, соли и кусочек сливочного масла.
Тесто раскатываем в тонкий лист. Берем чашку или блюдце диаметром 10-12 см и вырезаем с их помощью из теста кружочки.
На одну половинку кружочка кладем начинку, накрываем второй половинкой, тщательно скрепляем края. Жарим такие миниатюрные пирожки в большом количестве масла с каждой стороны до тех пор пока не появится корочка золотая.
Такие пирожки мне нравится кушать с соусом из сметаны и соленых огурчиков.
Готовьте с удовольствием!
