Оселедець маринований у томатному соусі: нереальна смакота за копійки
У нашій родині вже давно стало традицією солити оселедець і скумбрію власноруч. Це не лише зручно, але й дає впевненість у тому, що риба буде ідеально збалансована за смаком – не пересолена, ніжна і дуже смачна. Нещодавно я приготувала маринований оселедець у томатному соусі за простим рецептом, і ця страва стала улюбленою в нашій родині.
Ця закуска готується легко і швидко, а результат завжди чудовий! Маринований оселедець має неперевершений смак. Поєднання оселедця та пікантної маринованої цибулі створює ідеальну гармонію. Варто спробувати цю страву лише раз, і вона стане вашою улюбленою. Маринований оселедець з цибулею в томаті – це неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- 700 г філе оселедця (можна використовувати і скумбрію); 200 г кетчупу (лагідного); 150 мл води;
- 1 ч.л. цукру; 1 ч.л. солі; 3 ст.л. олії; 3 лаврових листка;
- 3 шт. духмяного перцю; 5 шт. чорного перцю горошком; 1 ст.л. яблучного оцту (6%);
- 1 ст.л. діжонської гірчиці.
Приготування:
Філе оселедця очистіть від шкірки та наріжте смужками або квадратиками. Можна також взяти слабосолену тушку оселедця, очистити її від нутрощів та кісток, а потім нарізати на шматочки.
Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. У великій каструлі змішайте кетчуп, воду, оцет, гірчицю, олію, сіль, цукор, духмяний і чорний перець та лавровий листок.
Поставте каструлю на плиту, помішуючи, доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і дайте покипіти 2 хвилини. Зніміть каструлю з плити і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Залийте маринадом підготовлений оселедець з цибулею, накрийте кришкою або плівкою. Поставте у холодильник на 24 години.
Поради:
Обирайте якісний оселедець: для найкращого результату використовуйте свіжий або добре засолений оселедець.
Маринад на свій смак: якщо любите гостріший смак, додайте більше чорного перцю або трохи чилі.
Експериментуйте з оцтом: замість яблучного оцту можна спробувати винний або рисовий оцет для різноманітності смаку.
Додаткові овочі: додайте в маринад моркву, нарізану тонкими кільцями, це додасть страві додатковий смак і кольорову привабливість.
Маринований оселедець у томатному соусі – чудова холодна закуска, яка також стане відмінним доповненням до салатів, бутербродів або сендвічів. Насолоджуйтеся цією простою, але неймовірно смачною стравою!
