«Пташине молоко», яке змусить вас літати від задоволення! Оригінальний варіант улюбленого десерту

Цей ніжний десерт знайомий багатьом з дитинства й має кілька варіантів приготування. Його можна зробити у формі торта або порційних цукерок. Популярність він здобув ще у 80-х роках, коли «пташине молоко» у склянках було частим гостем на святкових столах.

Що цікаво, десерт готується досить швидко і не вимагає складних інгредієнтів. Усі продукти завжди були доступними, а сам процес приготування – простий. Якщо ви любите ніжне суфле, цей рецепт точно вартий уваги!

Для його приготування можна використовувати не лише домашню сметанку та молоко, а й магазинні аналоги. Головне – заздалегідь підготувати посуд. Вам знадобляться не менше чотирьох чистих прозорих склянок (кількість залежить від їхнього об’єму). А далі – все за списком.

Інгредієнти ми будемо використовувати наступні:

• Желатин – 55 г; звичайна вода – 100 мл;  сметана (жирна)– 2 склянки;
• Цукор – 10 ст. л.; лимонний сік – 1 ч. л.;
• Молоко – 2 склянки; какао-порошок – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. 30 г желатину залийте 50 мл холодної води, залиште для набухання, потім розігрійте в мікрохвильовці.

2. Сметану кімнатної температури змішайте з 5 ст. л. цукру і лимонним соком.

3. Додайте до сметанної маси рідкий желатин, розлийте суміш у склянки і поставте в холодильник.

4. Желатин, що залишився, знову залийте 50 мл води, дайте йому набрякнути, потім підігрійте.

5. Доведіть молоко до кипіння, додайте 5 ст. л. цукру, ретельно розмішайте.

6. Введіть у молоко какао, потім підготовлений желатин. Перемішайте, остудіть і процідіть через сито, щоб уникнути грудочок.

7. Вилийте шоколадну масу на застиглу сметанну основу, знову охолодіть до повного застигання.

Через кілька годин десерт готовий! Подавайте його з ароматною кавою або чаєм.

Корисні поради:

Желатин краще розчиняється в теплій, але не гарячій воді. Якщо після нагрівання залишилися крупинки, процідіть його через сито.

Щоб прискорити застигання, поставте десерт у морозильну камеру на 20-30 хвилин, а потім перемістіть у холодильник.

Для більш насиченого смаку замініть лимонний сік ванільним екстрактом або додайте дрібку апельсинової цедри.

Какао-порошок вибирайте якісний, бажано без цукру – так смак буде яскравішим, а текстура ніжнішою.

Перед подачею прикрасьте тертим шоколадом, кокосовою стружкою або свіжими ягодами.

Такий десерт не лише смачний, а й дуже ефектний! А як ви готуєте цей десерт?