Одна година і смачна ковбаса готова! Така класна, що в магазині більше не купую

Деякі господині думають, що приготування домашньої ковбаски це дуже складний процес. Але насправді все не так стрaшно.

Смачну, а головне повністю натуральну ковбаску можно приготувати легко власними руками і навіть без використання дорогого обладнання.

Беремо такі інгредієнти для приготування:

• Курячі стегенця — 1 кг; сиру твердого (беріть з вершковим смаком) — 150 гр;
• Часнику — 2 зуб.; солі та чорного перцю — за смаком; по половині моркви та цибулі;
• Паприки солодкої — 1/2 ч.л.

Готується ковбаска наступним чином:

З усіх шматочків мʼяса вирізаємо кістки. Їх ми будемо використовувати для приготування бульйону. Заливаємо невеликою кількістю води (500 мл), трохи солимо, додаємо лавровий лист, цибулю та моркву та ставимо варитися на плиту. Готовому бульйону даємо охолонути.

Шматочки курятини подрібнюємо за допомогою мʼясорубки або ножем. Додаємо до мʼяса спеції, сіль, часник натертий на дрібній терці. Потім все ретельно перемішуємо.

Потроху починаємо додавати до мʼяса бульон. Маса не повинна вийти рідкою. Накриваємо її плівкою та прибираємо до холодильника на 6-10 годин.

Після цього додаємо шматочками нарізаний сир, ще раз усе перемішуємо. Паприкою посипаємо розрізаний рукав для випікання, викладаємо на нього фарш, формуючи ковбаску. Щильно, в декілька шарів замотуємо ковбаску в рукав, зав’язуємо спеціальною ниткою.

Готуємо в духовці при 180 45 хвилин, потім розрізаємо рукав та ставимо назад у духовку ще на 10 хвилин.

Готуйте з задоволенням!