Неперевершений торт із маком, який легко затьмарить Наполеон або Медівник. Ще й готується не складно!

Якщо ви шукаєте ідеальний десерт для особливого випадку, цей торт стане чудовим вибором. Поєднання ніжного макового бісквіта, оксамитового ванільного крему та соковитих персиків створює гармонійний смак, який точно запам’ятається. Завдяки простим інгредієнтам і детальному покроковому рецепту, ви легко приготуєте цей витончений десерт вдома.

Готові здивувати рідних та друзів? Давайте розпочнемо!

Інгредієнти

Для бісквіту:

• 6 яєць; 120 г цукру; 120 г борошна; 100 г вершкового масла; 100 г маку

Для крему:

• 1 л молока; 500 г вершкового масла (кімнатної температури);
• 4 жовтки; 8 ст. ложок цукру; 6 ст. ложок борошна; 4 ст. ложки крохмалю;
• 20 г ванільного цукру

Додатково:

• 2 банки консервованих персиків (по 820 г); 1 ч. ложка желатину;
• 100 мл сиропу від персиків

Спосіб приготування

Бісквіт

Білки збиваємо з дрібкою солі до густої піни, поступово додаючи цукор. По одному вводимо жовтки, потім у кілька етапів додаємо просіяне борошно та мак. В останню чергу вмішуємо розтоплене масло. Тісто викладаємо у форму (діаметром 21 см) з пергаментом. Випікаємо при 180°C 35-40 хвилин.

Крем

У каструлі нагріваємо молоко до кипіння. Окремо жовтки збиваємо з цукром і ванільним цукром до світлої маси. По черзі додаємо крохмаль та борошно, потім поступово вливаємо гаряче молоко. Ставимо на слабкий вогонь і варимо, помішуючи, до загустіння. Даємо охолонути. Масло збиваємо 2 хвилини, після чого частинами вводимо заварний крем.

Збірка

Охолоджений бісквіт розрізаємо на три коржі. Перший кладемо у форму, обгорнуту ацетатною плівкою. Просочуємо сиропом, покриваємо кремом і викладаємо персики.

Поверх персиків наносимо ще шар крему, накриваємо другим коржем, знову просочуємо сиропом і повторюємо процес. Накриваємо третім коржем, залишаючи трохи крему для декору. Ставимо в холодильник на 3-4 години.

Перевертаємо торт, змащуємо кремом, краї посипаємо маком, зверху викладаємо персики. Желатин замочуємо у сиропі, даємо набрякнути, потім підігріваємо, не доводячи до кипіння. Покриваємо персики желатиновою глазур’ю.

Охолоджуємо торт на ніч. Смачного!