Розкіш з 1-го яйця! Неймовірний «Шоколадно-малиновий торт». Просто тане в роті
Цей десерт настільки ніжний, що буквально тане в роті! Вам більше не потрібно витрачати купу грошей на дорогі торти – я безкоштовно ділюся цим простим і неймовірно смачним рецептом! Збережіть, щоб не загубити! Вага торта – 2 кг, так що поласувати вам буде чим.
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:
- Борошно – 165 г; цукор – 170 г;
- Яйце (СО) – 1 шт; олія – 45 г;
- Молоко – 80 г; какао – 30 г
- Окріп – 70 г; сода – ½ ч. л.
- Розпушувач – 6 г; сіль – дрібка
Приготування бісквіту:
1. Просійте борошно разом із какао, содою та розпушувачем. Додайте цукор і сіль, добре перемішайте.
2. Вбийте яйце, влийте молоко та олію, збийте міксером до однорідної консистенції.
3. Додайте окріп і ще раз добре перемішайте.
4. Випікайте в розігрітій до 170°C духовці близько 50 хвилин (форма 16-18 см). Перевірте готовність шпажкою.
Малинове конфі:
- Малина – 250 г; лимонний сік – 10 г8;
- Цукор – 100 г; рохмаль – 20 г
- Вода – 40 г
1. З’єднайте малину, цукор і лимонний сік, доведіть до кипіння.
2. Розчиніть крохмаль у воді, влийте тонким струмком до киплячої малини, постійно помішуючи. Варіть до загустіння (1-2 хв).
3. Охолодіть у холодильнику 4-6 годин.
Крем:
- Вершковий сир – 500 г; вершки 33-35% – 200 г; цукор – 80 г
1. Збийте холодні вершки до густої маси.
2. Додайте вершковий сир і цукор, ще раз добре збийте.
Покриття:
- Вершкове масло – 150 г; вершковий сир – 450 г; цукор – 70 г
1. Збийте розм’якшене масло з цукром до пухкої консистенції.
2. Додайте холодний сир, збийте лопаткою до однорідності.
Збірка торта:
1. Розріжте бісквіт на 4 коржі.
2. Перший корж змастіть кремом, зробіть бортики, у центр викладіть ⅓ частину малинового конфі.
3. Повторіть з другим і третім коржем.
4. Накрийте четвертим коржем, обгорніть ацетатною плівкою та закріпіть кільцем.
5. Накрийте пакетиком і залиште в холодильнику на 6-8 годин.
Смакуйте із задоволенням!
