Намазка з кабачків: набагато цікавіша, ніж звичайна ікра. Готую все літо і вам раджу

Кабачки – один з найбільш доступних і універсальних продуктів, з якого можна приготувати безліч смачних і корисних страв.

Пропоную вам рецепт простої, але дуже смачної кабачкової намазки, яка стане ідеальним доповненням до ваших бутербродів.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки; 1 середня цибулина; 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії; 100 г сметани; 50 г твердого сиру
• Сіль та перець за смаком; Зелень (петрушка, кріп) для прикраси

Приготування:

Підготовка кабачків: кабачки ретельно промийте, видаліть кінці й натріть на великій тертці. Якщо кабачки молоді, їх можна не очищати від шкірки. Посоліть натерті кабачки та залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім злийте зайву рідину.

Обжарка овочів: на середньому вогні розігрійте оливкову олію на сковороді. Дрібно наріжте цибулю і додайте її до сковороди. Обсмажуйте до прозорості, постійно помішуючи. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини.

Приготування кабачкової основи: додайте натерті кабачки до сковороди з цибулею і часником. Тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, доки кабачки не стануть м’якими та не випариться зайва рідина (близько 15 хвилин). Приправте сіллю і перцем за смаком.

Додавання сметани і сиру: зніміть сковороду з вогню та дайте кабачкам трохи охолонути. Потім перекладіть їх у миску. Додайте сметану і натертий на дрібній тертці твердий сир. Добре перемішайте до однорідної консистенції.

Охолодження і подача: готову намазку перекладіть у контейнер і залиште в холодильнику на 1-2 години, щоб вона настоялася та набула більш насиченого смаку.

Подавайте кабачкову намазку на свіжому хлібі чи тостах, прикрашену свіжою зеленню. Така намазка стане чудовим доповненням до сніданку або легкої вечері.

Смачного! Насолоджуйтесь ніжною, ароматною та корисною кабачковою намазкою, яка неодмінно сподобається всій родині.