Найсмачніший салат з маринованих баклажанів: легко і корисно!
Коли з настанням холодів смачних овочів стає менше на прилавках та власних городах, то виникає бажання готувати не свіжі салати, а мариновані.
Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом страви з баклажанів.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- Цибуля — 1 велика; перець солодкий (великий та мʼясистий) — 1 шт.;
- Морква (невелика) — 1 шт.; баклажани — 2 великих;
- Часник — 3 зуб.; кінза або петрушка — пучок;
Для маринаду:
- По 50 мл. оцту та олії;
- По 1 ч.л. цукру та солі.
Готується все таким чином:
Баклажани нарізаємо кільцями завтовшки 1 см, опускаємо їх в окроп на пару хвилин. Дістаємо та викладаємо на сито.
Моркву натираємо на крупу терку, цибулю нарізаємо тоненькими напів.кільцями, а солодкий перець — соломкою. Зелень краще нарізати дрібно.
Теплі баклажани додаємо до інших інгредієнтів. Додаємо до овочів натертий часник. Можна додати пару шматочків червоного перцю.
Для приготування маринаду змішуємо всі інгредієнти зі списку, перемішуємо та додаємо до овочів.
Як слід перемішуємо салат, накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на добу.
Смачного та готуйте з задоволенням!
