Надзвичайно смачні помідорки! На зиму це те, що треба. Рідні першими зʼїдають

Пропонуємо вам приготувати ну дуже смачні помідори. Їх із задоволенням будуть їсти не тілько дорослі, а й дітки малі.

Інгредієнти:

Для 3 банок об’ємом 1,5 літра:

• Помідори – 2,5 кг; хрін (корінь або листя); кріп – 50 г.;
• Петрушка – 50 г.; часник – 1 головка; гострий перець – 1 шт.

Маринад:

• Вода – 1,5 л; оцет 9% – 150 мл; сіль – 2 ст. л. з гіркою; цукор – 4 ст. л.

Підготовка банок:

Стерилізуємо банки 15 хвилин!

Приготування:

Натерти часник на великій тертці (можна пропустити через прес). Вийняти насіння з гострого перцю (для тих, хто не любить занадто гостре), розрізати перець навпіл, нарізати смужками та подрібнити.

Зелену частину дрібно нарізати. У мисці змішати нарізану зелень, гострий перець та часник. Ретельно перемішати – це буде начинка для помідорів.

Помідори розрізати навпіл, не дорізаючи до кінця, та нафарширувати начинкою. Стерилізувати банки в духовці (для банок об’ємом 1,5 літра) при температурі 150 градусів протягом 10-15 хвилин. Кришки кип’ятити.

На дно банок викласти листя хрону та щільно наповнити їх помідорами. Залити банки окропом до самого верху, накрити кришками та залишити на 10 хвилин.

Злити воду за допомогою спеціальної кришки. Приготувати маринад для трьох банок об’ємом 1,5 літра – з розрахунку на 1,5 літра води. Додати сіль, цукор, добре перемішати та проварити близько 3-4 хвилин до повного розчинення солі та цукру. Додати оцет і ще раз прокип’ятити кілька хвилин.

Готовим маринадом залити банки та накрити кришками, відправити стерилізуватися. На дно каструлі покласти серветку, поставити банки та залити теплою водою. Після закипання стерилізувати 15 хвилин. Щільно закрити кришками та перевернути банки догори дном.

Укутати банки пледом та залишити до повного охолодження. Смачного!