«Ленивые баклажаны»: вкусная заготовка на зиму

Кто из нас не любит рецепты, с которыми мало мороки. Название сегодняшнего нашего салата говорит само за себя — «Ленивые баклажаны». Они просты в приготовлении, но их вкус нисколько не страдает от этой простоты.

Это идеальное блюдо для заготовки на зиму. Итак, давайте я расскажу вам, как приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты нам будут нужны такие:

• Нам нужно взять по 10 штук морковки, средних баклажанов, крупных помидоров и болгарского перца;
• 4 средних луковицы; 1 средняя головка чесночка;
• 1,5 стакана столового уксуса (6%); 150-200 грамм растительного масла;
• 5 ч. л. соли; 5 ч. л. сахара; 1-2 штуки чили перца.

Приготовление «Ленивых баклажанов» состоит из таких процессов:

Нарезаем баклажаны кружочками, не обязательно их чистить от кожуры. Положите их в кастрюлю.

Очистите красный болгарский перец от семян и плодоножки, затем нарежьте его крупными кольцами. То же самое сделайте с помидорами. Нарежьте лук и морковь кольцами, затем добавьте их в ту же кастрюлю с баклажанами.

Положите нарезанный чеснок и кольца красного перца сверху. Добавьте в кастрюлю растительное масло, соль, уксус и, конечно же, сахар. Подождите пока овощи закипят и варите их, периодически помешивая, в течение тридцати минут.

Готовое блюдо разлейте горячим в подготовленные для консервирования банки и закатайте их крышками. Заверните банки и оставьте их до полного остывания.

Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму — «Ленивые баклажаны». Наслаждайтесь этим простым, но вкусным салатом в любое время года!