Как семечки разлетаются. Рассыпчатые мини-рогалики. Для теста нужно всего 3 ингредиента

Такими рогаликами меня часто баловала бабушка. Приготовив их по ее рецепту, я пришла в восторг, ведь выпечка получается очень вкусной, красивой и ароматной.

Для приготовления рогаликов с орехами нам нужно взять:

• Пачку жирного сливочного масла (200 гр); муки хорошего качества — 500 гр;
• Чуть-чуть соли; жирной сметаны — 240 гр; по 150 гр сахара и грецких орехов.

Готовятся рогалики так:

Кусочек ледяного масла (за 30 минут до начала приготовления положите его в морозилку) натираем на терке. Высыпаем к нему муку, соль и делаем из массы крошку.

После этого добавляем в крошку всю сметану. Сначала ложкой, а затем уже руками, замешиваем тесто. Оно должно получиться плотным. Заворачиваем комок теста в пленку и убираем в морозилку минут на 20-30. Для того, чтобы приготовить начинку нам достаточно ножом либо скалой измельчить орешки и перемешать их с сахаром.

Получившейся тесто делим на 4 кусочка. Каждый раскатываем в тонкий круг и нарезаем на 16 секторов. На широкий край каждого сегмента выкладываем начинку (2 ст.л.) и сворачиваем все в рогалик.

На противень (лучше его застелить пергаментом) выкладываем рогалики, смазываем их желтком, готовить их нужно в нагретой до 200 духовке около 20-25 минут.

Кстати, иногда в начинку я добавляю пару ложек абрикосового джема (в этом случае сахара кладу меньше). Получается очень оригинально и вкусно.

Экспериментируйте и готовьте с удовольствием!