Фаршировані перці з сиром: ідеальна закуска для будь-якого свята

Нещодавно я була на дні народження своєї подруги. Свято проходило в ресторані. Серед купи смачних страв мені більше за все запам’яталася одна: маленькі перчики з начинкою.

Вдома я вирішила приготувати цю страву власноруч і вийшло настільки смачно, що я хочу рецептом поділитися з вами.

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• Перець (болгарський або інший, головне щоб він був мʼясистий та маленького розміру) — 800 гр.;
• Вода — 1.5 л.; сіль — 100 гр.; цукор — 4 ст.л.;
• Сир (можна використати фету або бринзу) — 400 гр.;
• Оцет — 100 мл.; олія оливкова — 500 мл.;
• Мелений чорний перець — 1/2 ч.л.; приправа «Італійські трави» — 2 ст.л.

Готується закуска з перців наступним чином:

У невеликій каструлі змішуємо цукор, 3 додки солі та воду. Доводимо на плиті до кипіння. Виливаємо в каструлю оцет і все вимикаємо.

З перців ножем прибираємо середину з насінням. Заливаємо їх маринадом та залишаємо на добу в холодильнику, щоб як слід вони промаринувалися.

Сир перетираємо через сито або подрібнюємо блендером. Додаємо до трохи солі, перцю та спеції. Перемішуємо.

Дістаємо перці з маринаду та наповнюємо їх начинкою.

Ставимо в контейнер. Заливаємо олійкою, накриваємо контейнер кришкою та ставимо в холодильник на три доби.

Коли цей час сплине, закуску можна вважати готовою. Смачного!