«Эклер» — заварной пирог, который покорит любого. Бюджетный, вкусный и простой в приготовлении
Этот рецепт торта покорит ваше сердце и сердца ваших близких! Сочетание нежного бисквита и воздушного крема создает неповторимый вкус. Давайте вместе приготовим этот простой, но изысканный десерт.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Молоко — 70 г; вода — 70 г; сливочное масло — 60 г;
- Соль — ¼ ч.л.; сахар — 1 ч.л.; мука — 100 г; яйца — 3 шт.
Для крема:
- Молоко — 500 г; яйца — 2 шт.;
- Сахар — 130 г; крахмал кукурузный — 40 г; сахар ванильный — 10 г;
- Сливочное масло (82%) — 150 г
Дополнительные ингредиенты:
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговая инструкция:
Бисквит:
Растопите масло в смеси молока и воды. Добавьте соль, сахар и муку. Перемешайте до однородности. Постепенно добавляйте яйца, тщательно вымешивая тесто.
Разделите тесто на две равные части и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C около 15-25 минут до золотистого цвета.
Крем:
Взбейте яйца с сахаром добела. Разведите крахмал в небольшом количестве холодного молока. Вскипятите оставшееся молоко. Тонкой струйкой влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите крем до загустения на медленном огне.
Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и охладите до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбейте до пышности. Постепенно добавляйте охлажденный крем, продолжая взбивать.
Сборка торта:
Остывшие коржи смажьте кремом. Верх торта также покройте кремом и украсьте сахарной пудрой. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Советы:
- Форма для выпечки: используйте разъемную форму, чтобы легко извлечь готовый корж.
- Температура продуктов: все ингредиенты должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания.
- Крем: для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или цедру лимона.
- Украшение: помимо сахарной пудры, торт можно украсить ягодами, фруктами или шоколадной крошкой.
Приятного чаепития! Этот домашний торт станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
