Нежный и очень вкусный домашний торт «Пчелка»
Торт «Птичка» моя сестра готовит на все праздники. Всем нравится его нежный, медовый вкус.
Для приготовления вкусного тортика нам будут нужны такие продукты:
Для глазури:
- По 3 ст.л. сахара и какао; 1.5 ст.л. сметаны жирной; 50 гр сливочного масла.
Для крема берем:
- 500 мл молока; сливочного масла — 70 гр; Сахара — 180 гр; муки — 40 гр;
- Одно яйцо и чайная ложка ванильного сахара.
Для теста нам будут нужны:
- З50 гр муки; сахара — 150 гр; Два яйца; масла сливочного — 70 гр;
- Меда — 50 гр; чайная ложка соды; Ванильный сахар — 1 ч.л.
Готовится «Пчелка» следующим образом:
Сначала готовим тесто. Венчиком смешиваем яйца, мед и сахар из списка (соблюдайте граммовку). Ставим все это на паровую баню и мешаем пока все крупинки сахара не растворятся. После этого добавляем туда соду. Сразу начнется реакция. Убираем массу с плиты. Мешаем все.
Сразу начинаем частями добавлять муку. Замешиваем мягкое тесто. Делаем из него комок, накрываем пищевой пленкой и оставляем в сторонке полежать час. Спустя это время делим тесто на 6 кусочков. Раскатываем каждый тонко. Я придала коржам прямоугольную форму, но вы можете делать какую захотите.
Выпекаются коржи быстро. Буквально 5-7 минут при температуре 190. Духовка уже должна быть разогрета и лучше раскатывать и выпекать коржи на пергаменте.
Чтобы приготовить крем, нам нужно смешать все ингредиенты из списка, кроме масла. Ставим их на плиту и завариваем, регулярно помешивая. Когда крем начнет густеть, убираем его с плиты и добавляем кусочек сливочного масла. Даем крему полностью остыть.
Чтобы приготовить глазурь, смешиваем все ингредиенты, ставим на плиту и варим на медленном огне. Как только масса станет красивой и тягучей — выключаем.
Промазываем каждый корж кремом, складывая их друг на друга. Верхушку заливаем глазурью. Даем «Пчелке» пропитаться часиков 5-6 в холодильнике и подаем к столу.
