Домашние маринованные грибочки — такие вкусные, что пальчики oближите
Признаюсь, раньше я всегда покупала маринованные шампиньоны в супермаркете. Одинаковые, в последнее время цены на них стали такие, что я задумалась о приготовлении грибрчков дома. Попробовала приготовить и получились они очень достойными по вкусу.
Нам нужно взять:
- Килограмм шампиньонов (лучше брать мелкие, также вы можете приготовить таким образом другие виды грибов);
- 9% уксус — 100 мл; Масло растительное — 200 мл.;
- Соль — столовая ложка без горки;
- Сахар — две столовые ложки без горки;
- Чеснок — 9 зубчиков; Лист лаврушки — 3 шт;
- Перец душистый (ассорти) — 20 горошин.
Этапы приготовления маринованных грибов:
В большом количестве воды промываем грибы. Иногда перед этим я даю им постоять в подсоленной воде минут 5. Складываем их в глубокую посуду. У меня была кастрюля.
Для приготовления маринада смешиваем все из списка ингредиентов. Заливаем им грибочки.
Ставим кастрюлю с ними на плиту и готовим, аккуратно помешивая, на медленном огне. Вас может удивить, что мы не добавили воду. Но в этом случае она не нужна. Грибы выделят достаточно сока. Но главное следите, чтобы они не пристали.
Держим грибы на плите 5-7 минут. Снимаем их с плиты, накрываем крышкой и даем полностью остыть. Далее их нужно переложить в стеклянную посуду (можно судочек или банку) и убрать в холодильник 5-6 часов, но лучше на ночь.
Вкуснейшие маринованные шампиньоны готовы. Как видите, приготовить их сможет каждый. Кстати, иногда я к ним добавляю немного морковки по-корейски. В этом случает грибы приобретают дополнительные пикантные нотки.
