Беру готове тісто і готую розкішний італійський десерт. Такого смачного тортика я ще ніколи не їла
Такого смачного торта я ще не куштувала! Ви будете вражені, наскільки просто та смачно можна приготувати десерт. Якщо у вас є абрикоси чи сливи, неодмінно спробуйте цей рецепт. З ним ви забудете про всі інші торти. Соковитий та швидкий пиріг стане вашим улюбленцем.
Інгредієнти:
- 2 рулети листкового тіста (по 275 г кожен)
- Вода для змащування тіста
Абрикосове або сливове варення:
- 500 г абрикосів або слив
- 100 г цукру + 60 мл води
- 25 г кукурудзяного крохмалю + 50 мл води
Крем:
- 400 г вершків 33%
- 16 г ванільного цукру
- 50 г цукру
- 300 г вершкового сиру
Приготування:
Візьміть тортове кільце діаметром 22 см, покладіть його на листкове тісто та виріжте коло. З решти тіста наріжте смужки. Наколіть їх виделкою та змастіть водою. Випікайте на пергаменті при 200 градусах протягом 15 хвилин.
Приготування абрикосового варення: наріжте абрикоси кубиками, покладіть їх на сковорідку, додайте цукор і воду, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи. В окремій мисці змішайте воду з крохмалем і додайте
цю суміш до абрикосів, добре перемішайте і варіть, помішуючи, ще 5 хвилин. Потім зніміть з вогню та залиште варення охолонути.
Приготування крему: збийте вершки разом з ванільним цукром та звичайним цукром до м’яких піків. Поступово додайте вершковий сир і замішуйте, поки крем не стане однорідним та пухким.
Візьміть роз’ємне кільце і поставте його на тарілку. Трохи змастіть дно кремом і покладіть на нього випечений круглий корж. Зверху рівномірно нанесіть шар крему, розгладьте поверхню.
Викладіть на крем абрикосове варення, потім покладіть шар з випечених смужок тіста і знову нанесіть шар крему, розгладьте. Повторіть процедуру, викладаючи ще один шар абрикосового варення.
Візьміть другий рулет листкового тіста, виріжте з нього коло за допомогою тортового кільця та наріжте його на трикутники. Змастіть трикутники водою і посипте цукром.
Випікайте разом з обрізками на пергаменті при 200 градусах 15 хвилин. Обрізки залиште для прикраси торта.
Викладіть на торт випечені трикутники та залиште його в холодильнику на ніч. Перед подачею обсипте торт боки крихтою з випечених обрізків. Прикрасьте верх варенням та цукровою пудрою.
Смачного! Цей торт вразить вас своїм смаком і простотою приготування.
