Пікантні помідори шматочками: скільки не закрий – все одно мало
Цих помідорів скільки не закрий – все одно мало. Такі вони вже смачні та пікантні.
Для приготування 1 літрової банки нам знадобляться такі інгредієнти:
- 700 гр. стиглих помідорів; перець чілі – 1 шт.;
- Петрушка свіжа – 1 пуч. середнього розміру;
- Часник – 1 гол.; листя хрону – 1 шт.; лаврове листя – 2 шт.;
- Перець духмяний горошком – 5 шт.; парасолька кропу – 1 шт.;
Для маринаду:
- По 1 ст.л. солі, цукру та оцту;
- Вода – 0.5 л.; олія – 2 ст.л.
Готуються помідорки наступним чином:
Помиті помідори нарізаємо на 4 частини, якщо помідори дрібні, якщо великі, то робимо більше шматочків. Нарізаємо не дуже дрібно петрушку, а от часник пропускаємо через прес.
На дно стерильної банки кладемо шматочки листа хрону, парасольку кропу, духмяний перець та лаврове листя. Перець чілі можна покласти цілим в банку, так він віддасть трошки своєї гіркоти, а можна нарізати на шматочки і тоді страва буде гостренькою.
Далі в банку викладаємо шарами: помідори – петрушка – часник – помідори і так далі. Доводимо до кипіння воду, додаємо в неї сіль та цукор, ще через хвилину олію та оцет. Вимикаємо.
Заливаємо гарячим маринадом помідори. 15 хвилин стерилізуємо її. Закатуємо кришкою, після того, як вона охолоне під ковдрою, прибираємо в прохолодне місце.
Готуйте з задоволенням!
