Пікантні помідори шматочками: скільки не закрий – все одно мало

Цих помідорів скільки не закрий – все одно мало. Такі вони вже смачні та пікантні.

Для приготування 1 літрової банки нам знадобляться такі інгредієнти:

• 700 гр. стиглих помідорів; перець чілі – 1 шт.;
• Петрушка свіжа – 1 пуч. середнього розміру;
• Часник – 1 гол.; листя хрону – 1 шт.; лаврове листя – 2 шт.;
• Перець духмяний горошком – 5 шт.; парасолька кропу – 1 шт.;

Для маринаду:

• По 1 ст.л. солі, цукру та оцту;
• Вода – 0.5 л.; олія – 2 ст.л.

Готуються помідорки наступним чином:

Помиті помідори нарізаємо на 4 частини, якщо помідори дрібні, якщо великі, то робимо більше шматочків. Нарізаємо не дуже дрібно петрушку, а от часник пропускаємо через прес.

На дно стерильної банки кладемо шматочки листа хрону, парасольку кропу, духмяний перець та лаврове листя. Перець чілі можна покласти цілим в банку, так він віддасть трошки своєї гіркоти, а можна нарізати на шматочки і тоді страва буде гостренькою.

Далі в банку викладаємо шарами: помідори – петрушка – часник – помідори і так далі. Доводимо до кипіння воду, додаємо в неї сіль та цукор, ще через хвилину олію та оцет. Вимикаємо.

Заливаємо гарячим маринадом помідори. 15 хвилин стерилізуємо її. Закатуємо кришкою, після того, як вона охолоне під ковдрою, прибираємо в прохолодне місце.

Готуйте з задоволенням!