Печенье “Грибочки” из моего детства. Мама в 90-х его часто готовила. Делюсь ее рецептом с вами
Печенье из моего детства. В 90-х его часто готовили, а вот сейчас, к сожалению, нет. А ведь получается оно не только вкусным, но и красивым. Так что если вы хотите вспомнить вкус печенья «Грибочки», наш рецепт вам поможет в этом.
Для приготовления 18 печенек нам потребуются такие ингредиенты:
Для теста:
- Сахара – 100 гр; по 50 гр жирной сметаны и сливочного масла;
- Яиц – 20 гр; муки – 217 гр; разрыхлителя и ванильного сахара по 1/3 ч.л.;
- На кончике ножа соли и соды;
Для глазури:
- Плитка черного шоколада;
- Белок 1 яйца; сахарной пудры – 57 гр.
- Декор мы будем делать из мака (10 гр) и какао (5 гр).
Приготовление «Грибочков» состоит из таких этапов:
Соединяем ингредиенты из списка «для теста». Масло должно быть мягким. Получившийся комок теста делим на 2 части и на 30 минут убираем в холодильник.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась как следует. Тонко раскатываем одну половину теста и вырезаем из нее конусы (это будут ножки грибочков). Выкладываем их на пергамент и убираем в морозилку.
Из второй половины теста скатываем шарики, чуть-чуть их придавливаем и придаем им форму шляпок. Выкладываем шляпки на пергамен и выпекаем минут 12 при 180.
Достаем ножки из морозилки и тоже отправляем их в духовку при 180 на 10-12 минут. Когда шапочки немного остынут, с одной стороны на них вырезаем выемку для ножки.
Белок 1 яйца и сахарную пудру взбиваем. В каждую выемку на шляпке капаем взбитые белки и сразу же крепим ножку. Повторяем действия со всеми грибочками и даем им время «склеиться».
Шляпку грибочку покрываем растопленным шоколадом, а низ ножки окунаем в остатки взбитого белка, а затем в смесь какао и мака.
Готовые грибочки выкладываем на пергамент и убираем в холодильник на часик.
Вот так можно приготовить печенье «Грибочки» своими руками!
