Овочева заправка-виручалочка! Узимку шкодувала, що зробила мало. Без варки та стерилізації

Ця заправка багато разів ставала мені в нагоді, коли я готувала юшку. Достатньо відкрити банку і все. Не потрібно витрачати час на натирання та подрібнення овочів і зелені.

Для її приготування я використовую такі інгредієнти:

• По 1 кг. помідорів (беріть стиглі), перцю солодкого, моркви, цибулі;
• Мікс зелені (кріп і петрушка) – 600 гр.;
• Сіль – 1 кг.

Процес приготування:

Помідори на заливаю окропом, а потім обережно перекладаю в дуже холодну воду. Завдяки цьому з них легко зняти шкірку. Потім перебиваю їх блендером.

Перець і цибулю нарізаю маленькими кубиками, а моркву натираю. Зелень дрібно шинкую. Змішую все між собою та заливаю подрібненими томатами та сіллю.

Розкладаю заправку по стерильним банкам і закручую кришками.

Готуйте з задоволенням!