Найвдаліший рецепт бограчу. Виходить дуже смачним і поживним
Бограч – це найулюбленіша перша страва багатьох українців. В цьому немає нічого дивного, адже бограч дуже смачний, поживний, ще й готується з доступних продуктів.
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, дотримуючись якого бограч готують майже всі господині на Закарпатті.
Для приготування нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- Яловичина або свинячий ошийок – 1 кг.;
- Смалець чи бекон – 100 гр.;
- Перець болгарський – 4 шт.; цибуля – 3 шт.;
- Картопля – 1 кг.; морква – 2 шт.; помідори – 4 шт.;
- Яйце – 1 шт.; борошно – декілька ложок;
- По дрібці паприки, сушеного часнику;
- Трохи перцю чорного, кмину, перцю чилі;
- Сіль за смаком і свіжа зелень
Приготування найсмачнішого бограчу:
На сковороду викладаємо смалець. Потім смажимо в ньому нарізану кубиками цибулю. У процесі посипаємо її паприкою.
Мʼясо нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо його до цибулі. Обсмажуємо 15 хвилин, періодично перемішуємо. Посипаємо спеціями. Після цього перекладаємо мʼясо у каструлю, доливаємо воду, солимо все готуємо на середньому вогні ще 30 хвилин.
Картоплю, моркву, перець і помідори нарізаємо кубиками. З яйця, солі та борошна замішуємо тісто, як на галушки. Формуємо з них кульки та обкатуємо їх у борошні.
Коли мʼясо стане мʼяким, додаємо нарізані овочі. Готуйте все до тих пір поки овочі не стануть мʼякими. Наприкінці додаємо кульки, доводимо бограч до бездоганного смаку. Можливо потрібно буде додати сіль або мелений перець чілі.
Нехай вам смакує!
