Лінивий торт без випікання за 5 хвилин! Консистенція ніжна, кремова, буквально тане в роті
Коли гості вже майже на порозі, а духовка зайнята або зовсім не хочеться з нею возитися, цей торт для мене — справжній порятунок. Готується він за лічені хвилини, без випікання і навіть без міксера. За смаком дуже нагадує домашній чізкейк, а консистенція ніжна, кремова, буквально тане в роті.
Такий десерт ідеально підходить для ледачих вихідних або моментів, коли хочеться чогось солодкого без зайвого клопоту.
Інгредієнти
Для основи:
- Пісочне печиво — 400 г (підійде «Ювілейне», «Топлене молоко», «Марія» або будь-яке інше)
- Молоко — ½ склянки (для просочування)
Для крему:
- Творожний сир — 140 г (типу «Філадельфія» або аналог)
- Домашній сир — 180 г (за бажанням можна перетерти через сито)
- Згущене молоко — ½ банки
- Шоколад — для оздоблення
Порада: якщо немає творожного сиру, його легко замінити густою сметаною жирністю від 20%.
Приготування
Спочатку готую крем. У глибокій мисці з’єдную домашній сир, вершковий сир і згущене молоко. Добре перемішую лопаткою до однорідності. За бажанням можна скористатися блендером, але й вручну все чудово виходить. Крем має бути густим, ніжним і трохи солодким.
Форму вистилаю харчовою плівкою хрест-навхрест — так торт буде легко дістати. На дно наношу тонкий шар крему. Печиво швидко вмочую в молоко (буквально на секунду-дві) і викладаю перший шар. Далі знову крем — і так чергую шари, поки не закінчаться інгредієнти. Зазвичай виходить 4–5 шарів. Верх щедро покриваю кремом і накриваю плівкою.
Ставлю торт у холодильник щонайменше на дві години, щоб він добре просочився.
Оздоблення
Коли торт застигне, акуратно виймаю його з форми та посипаю тертим шоколадом. За бажанням можна додати кокосову стружку, горіхи, какао або свіжі ягоди. Іноді поливаю зверху розтопленим шоколадом — виглядає дуже святково.
Корисні поради
- Для найкращої текстури використовуйте м’яке печиво, яке добре вбирає молоко.
- Не тримайте печиво в молоці довше 1–2 секунд, інакше воно розповзеться.
- У холодильнику торт стає ще смачнішим наступного дня.
- Для шоколадної версії додайте в крем столову ложку какао.
- Крапля лікеру, рому або ванілі в молоці зробить аромат особливо приємним.
У результаті виходить ніжний, м’який торт із кремовою текстурою та знайомим смаком дитинства. Ідеальний до чаю чи кави, без духовки, без зайвих зусиль і з гарантованим задоволенням.
