Вареники з сиром – класика, яка завжди в тренді!

Вареники – це справжня гастрономічна знахідка! Вони можуть бути солодкими або солоними, ситними чи легкими, але завжди дарують теплі родинні спогади. Ділюся перевіреним рецептом приготування та своїми порадами, які зроблять страву ще смачнішою.

Що потрібно:

• Борошно – 450 г;  кип’яток – 250 мл;
• Сіль – 1,5 ч.л.; олія соняшникова – 3 ст.л.;
• Сир 9%– 700 г; яйце – 1 шт.;
• Цукор– 2 ст.л.; масло вершкове – 50 г

Як готувати:

1. У миску з борошном і сіллю влийте кип’яток, швидко замішуючи лопаткою. Додайте олію та починайте заміс руками.

2. Вимішуйте тісто 5 хвилин до однорідності, сформуйте колобок і залиште під харчовою плівкою на 20 хвилин.

3. Для начинки збийте яйце з цукром, додайте до сиру та ретельно перемішайте.

4. Розділіть тісто на дві частини: більшу скрутіть у джгут і наріжте на шматочки.

5. Розкачайте кожен шматочок у тонкий коржик, наповніть сирною начинкою, запечатайте краї.

6. Варіть вареники в підсоленій киплячій воді 1-2 хвилини після спливання.

7. Полийте готову страву розтопленим вершковим маслом.

Секрети успішних вареників:

Тісто без грудочок. Заварюйте борошно кип’ятком поступово, щоб уникнути грудочок. Щоб не прилипали. Після варіння викладайте вареники на змащену олією тарілку. Ароматне масло. Додайте до вершкового масла дрібку ваніліну або цедру лимона для аромату. Начинка на свій смак. Спробуйте додати до сиру трохи маку, родзинок або ванільного цукру.

Смачного!