Для чого досвідчені господині додають в бульон банан? Розповідаємо

Я регулярно готую яловичий бульйон раз на тиждень. Ви не знали? Це ж справжнє джерело колагену! Детальніше можна дізнатися за посиланням. Єдине, що засмучує — після варіння яловичина часто стає жорсткою і несмачною. Проте нещодавно моя колега підказала спосіб, як зробити м’ясо ніжним і соковитим.

Те, що вона додала в бульйон на останньому етапі приготування, мене просто вразило. Я зазвичай викидаю бананову шкірку або закопую її в саду. Але колега знайшла їй незвичайне застосування!

Що ж додати в бульйон, аби м’ясо залишалося соковитим?

Колега розповіла, що бананова шкірка має неймовірні властивості, які пом’якшують м’ясо. Навіть свиняча вирізка, запечена разом із шкіркою, стає настільки ніжною, що буквально тане в роті. Якщо вам цікаво, переходьте за посиланням, щоб дізнатися більше. Такий же ефект шкірка дає і при варінні м’яса в бульйоні.

Щоб отримати м’яке та соковите м’ясо, опустіть шкірку одного банана в каструлю на останньому етапі приготування. Додайте її в бульйон, коли страва вже майже готова, і варіть ще кілька хвилин. Потім вийміть шкірку, вимкніть вогонь, і ваш бульйон не тільки стане ароматнішим, але й отримає легкий фруктовий відтінок. Вам точно сподобається!

Деякі господині дістають м’ясо з бульйону одразу після його готовності, але я надаю перевагу варінню до самого кінця. Тому хочу, щоб м’ясо залишалося м’яким і смачним. А як ви готуєте свій бульйон? Діліться рецептами та секретами!