Идеальный вариант для тех, у кого нет времени печь дрожжевые куличи. Рецепт простой, а получается очень вкусно
Хотите порадовать близких вкусным и ароматным куличом, но не уверены в своих кулинарных навыках? Не беда! Предлагаю вам простой рецепт творожного кулича, который не потребует много времени и усилий.
Нам потребуются такие продукты:
- Парочка яиц; сахара – 200 гр; 10 г ванилина; щепотка соли; сливочного масла (хорошего качества) – 120 гр;
- 250 гр творога (9% или еще более жирного); 200 гр муки; 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 150 г цукатов; соды – 1/2 ч.л.; 2 чайные ложки муки (для обвалки цукатов);
- Цедра, снятая с одного среднего лимона.
Для глазури:
- 10 гр желатина; 50 мл воды; 100 гр. сахарной пудры; 1 ст. л. сока лимона.
- Декор по вкусу (шоколадные завитки, орешки).
Приготовление:
В миске взбейте яйца со всем сахаром, ванилином и солью до образования светлой пенной массы. Добавьте кусочек мягкого сливочного масла и продолжайте взбивать. Введите творог и взбейте до однородности.
В отдельной посуде смешайте муку, соду и разрыхлитель. По чуть-чуть добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, постоянно перемешивая. Оставьте тесто на 10-15 минут. Цукаты обваляйте в муке. Добавьте цукаты и цедру лимона в тесто и аккуратно перемешайте.
Разложите тесто по бумажным формам, заполняя их на 2/3. Выпекайте куличи в разогретой до 160°C духовке 50-60 минут (готовность проверяйте шпажкой). Охладите куличи, извлеките из форм.
Приготовьте глазурь: замочите желатин в холодной воде, дайте ему набухнуть. Нагрейте воду, не доводя до кипения, растворите в ней желатин. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок, взбейте до однородности. Смажьте куличи глазурью, украсьте по вкусу.
Творожный кулич по этому рецепту получается нежным, ароматным и влажным. Он станет настоящим королем вашего пасхального стола!
