Навчила бабуся. Дуже смачний медівник родом із мого дитинства
Цей медівник дуже часто готувала моя бабуся, тому в мене він викликає особливі, теплі відчуття.
А ще він дуже смачний і готується з інгредієнтів, доступних кожній господині. Смак цього медівника завжди нагадував мені пряники. Тільки зусиль під час приготування витрачається набагато менше.
Отже, для приготування нам потрібно взяти:
- Мед – 80 гр.; цукор – 150 гр.; сіль – 1 ч.л. без гірки;
- Вершкове масло – 150 гр.; два яйця;
- Борошно – 450 гр; сода – 1 ч.л.;
- Повидло (яке любите) – 500 гр.; кориця – 1/2 ч.л.
- Для глазурі 50 гр. цукрової пудри та 15 гр. води
Процес приготування:
Змішуємо в глибокому посуді яйця, мед, масло, сіль, соду, корицю, цукор.
Ставимо цей посуд на водяну баню та розміщуючи варимо 10 хвилин. Усі інгредієнти повинні змішатися, а маса побіліти та збільшитися в об’ємі.
Знімаємо все з плити та потроху починаємо додавати борошно й замішувати тісто. Воно повинно вийти мʼякеньким. Розділяємо його на 2 рівні частини. Першу викладаємо на лист, який заздалегідь необхідно заслати пергаментом.
Зверху на тісто викладаємо повидло.
Накриваємо його залишками тіста.
Готуємо такий медівник у розігрітій духовці приблизно 35-40 хвилин при температурі 180.
Щоб приготувати глазур нам потрібно змішати цукрову пудру та воду. Ставимо все це на вогонь й інтенсивно помішуючи віночком варимо пару хвилин.
Одразу виливаємо цю глазур на готовий медівник. Після того, як він годину охолоне ми можемо нарізати медівник порційними шматочками та насолоджуватися його смаком.
