Чому в старих квартирах такі маленькі кухні: причини, про які мало хто знає

Після 40-х років ХХ століття почався активний період зведення житла для громадян. Але практично всі ці квартири мали одну спільну особливість, яка відрізняла їх від довоєнних помешкань, — маленькі, а часто відверто крихітні кухні.

Чому? На це було кілька причин.

Перша — ідеологія тих часів, яка стверджувала, що робочій людині розкіш ні до чого. А основні потреби у приготуванні та вживанні їжі цілком можна задовольнити й на 4 кв. м.

По-друге, відновлення роботи виробництв і заводів вимагало швидкого та економного зведення будинків для робітників із максимально простим плануванням, які потім хотіли замінити на сучасніші.

Але, на жаль, цьому плану так і не судилося здійснитися.

Крім цього, 60–70 років тому вважалося, що маленької кухні буде достатньо для приготування їжі, а обідній стіл цілком можна розташувати у вітальні. Розрахунок був і на те, що діти їдять у садку та школі, а батьки обідають на роботі. Тому вся родина збиралася за столом, як правило, лише ввечері.

Цікаво, що в перших «хрущовках» кухня мала лише 4,5–5,5 кв. м, у «брежнєвках» вона підросла до 6–7 кв. м, а в так званих «чешках» і поліпшених плануваннях 1980-х уже сягала 8–9 кв. м. Саме тому квартири 80-х років і досі вважаються серед українців одними з найзручніших на вторинному ринку.

Ще одна деталь, яку пам’ятає кожен, хто виріс у типовій багатоповерхівці, — «хрущовський холодильник»: невелика шафка під підвіконням із виходом на вулицю. Взимку там зберігали банки з консервацією, а влітку вона перетворювалася просто на комору для круп і посуду. Сьогодні цю нішу здебільшого закладають або перетворюють на додаткову шафу.

Окремою прикметою кухонь стали засклені балкони, які часто примикали саме до кухні. Для багатьох родин це був справжній продовжувач простору: там тримали ящики з картоплею, цибулею, банки з огірками та компотами.

А в приватних будинках і на перших поверхах цю роль виконував погріб — без нього не обходилася жодна господиня, яка робила заготовки на зиму.

Спадщину тих часів у вигляді специфічного планування та маленьких кухонь сьогодні навчилися вирішувати шляхом перепланування та створення кухні-студії, об’єднаної з вітальнею.

Адже тепер це не просто місце приготування їжі, а й та частина квартири, де так приємно приймати гостей.

А ви жили коли-небудь у квартирі з такою крихітною кухнею?