4 швидкі способи розморозки мʼяса. 15 хвилин й можна готувати

Я часто стикаюся з ситуацією, коли потрібно терміново готувати, а м’ясо ще заморожене. Тому зібрала для себе не лише швидкі, а й максимально оперативні методи, які реально рятують час.

Спосіб 1. Холодна вода

Я кладу м’ясо в щільний пакет, герметично його закриваю і опускаю в миску з холодною водою. Воду міняю кожні 20–30 хвилин. Метод надійний і відносно швидкий: невеликі шматки розморожуються приблизно за годину без втрати якості.

Спосіб 2. Мікрохвильова піч

Коли часу майже немає, використовую режим «Defrost». Ставлю мінімальну потужність і обов’язково перевертаю м’ясо кожні 1–2 хвилини. Так я уникаю підварених країв. Після такого розморожування готую одразу.

Спосіб 3. Два металеві предмети (дуже швидко)

Це мій улюблений «експрес-метод». Я кладу заморожений шматок м’яса між двома металевими поверхнями — наприклад, сковорідками або каструлями з товстим дном. Метал добре проводить тепло, і м’ясо відтаює буквально за 10–20 хвилин, залежно від товщини шматка.

Спосіб 4. Тепла (не гаряча!) вода

Якщо потрібно максимально швидко, я використовую воду температурою приблизно 30–40 °C і обов’язково герметичний пакет. М’ясо розморожується за 15–30 хвилин. Цей спосіб підходить лише тоді, коли я точно знаю, що відразу почну готувати.

Для себе я зробила висновок: найшвидші методи — це метал і мікрохвильовка, але вони потребують уважності. Головне правило для мене незмінне: швидко розморозила — одразу готую, без повторного зберігання. Саме так м’ясо залишається і смачним, і безпечним.