30 хвилин і “Медовик” готовий: ніжний та дуже смачний
Домашній торт “Медовик” – це улюблений десерт багатьох, який вражає своєю ніжністю та медовим ароматом. Однак класичний рецепт часто потребує багато часу на розкочування коржів. Якщо у вас немає стільки вільного часу, пропоную спрощений варіант “Медовика” без розкочування коржів, який займе лише 30 хвилин, але збереже всю насолоду від смаку.
Інгредієнти:
- 2 яйця; 100 г цукру; 150 г меду; 100 г вершкового масла;
- 1 ч. л. соди; 300 г борошна; 1 ч. л. ванільного цукру
Для крему:
- 400 г сметани (не менше 20% жирності); 150 г згущеного молока;
- 1 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
Підготовка тіста. У мисці змішайте яйця з цукром до легкої піни. Додайте мед і вершкове масло, попередньо розтопивши його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перемішайте до однорідної маси.
Додавання соди. На водяній бані поступово підігрівайте суміш з яйцями та медом, додаючи соду. Маса почне активно пінитися та збільшуватись в об’ємі – це важливий момент для структури торта. Продовжуйте підігрівати, поки суміш не стане золотисто-коричневою.
Замішування тіста. Зніміть суміш з вогню, поступово додавайте борошно та ванільний цукор. Замісіть тісто, яке буде м’яким та трохи липким.
Випікання коржів. Розділіть тісто на 3-4 частини. Кожну з них викладіть на форму, рівномірно розподіляючи руками або лопаткою, щоб отримати тонкі коржі. Випікайте кожен корж при температурі 180°C протягом 5-7 хвилин до золотистого кольору.
Крем. Змішайте сметану зі згущеним молоком і ванільним цукром. Збийте до однорідної, легкої консистенції.
Збірка торта. Коли коржі трохи охолонуть, промажте їх кремом, щедро змащуючи кожен шар. Верхній шар також змастіть кремом і, за бажанням, прикрасьте крихтами з обрізків коржів або горіхами.
Настоювання. Хоча цей “Медовик” можна їсти відразу після приготування, краще дати йому постояти кілька годин у холодильнику для просочення.
Готовий торт виходить ніжним, медовим і дуже ароматним. А найголовніше – ви витратите на його приготування не більше 30 хвилин!
