Вівсяний пиріг — вологий, смачний та ще й без цукру. Він буквально тане на язиці
Іноді мені хочеться приготувати щось особливе — не просто солодке, а ніжне, тепле, затишне, мов спогад із дитинства. Саме таким для мене став вівсяний пиріг із фруктами без цукру. У ньому дивовижним чином поєднується користь, аромат і м’якість, яка буквально тане на язиці.
Коли я дістаю його з духовки, кухня наповнюється ароматом яблук, банана та пряного імбиру. Корочка — рум’яна, трохи хрустка, а всередині — волога, ніжна серцевина, щедро наповнена фруктами, горіхами та ягодами. І кожен шматочок — як маленьке свято, яке можна дозволити собі без жодних докорів сумління.
Цей пиріг я печу тоді, коли хочеться солодкого, але без надлишку. Тут немає білого цукру й борошна — лише натуральна солодкість фруктів і легкий медовий відтінок від стевії. Його із задоволенням їдять і дорослі, і діти, навіть ті, хто ретельно стежить за своїм харчуванням. А готується він просто, без метушні — головне, робити все з любов’ю.
Мої інгредієнти:
- Вівсяне борошно — 85 г; яблука — 2 шт.; банан спілий — 1 шт.;
- Яйця — 2 шт.; розпушувач — 7 г; сіль — щіпка;
- Сухий імбир — ½ ч. ложки; стевія або інший підсолоджувач — 1 ст. ложка;
- Сушені ягоди (родзинки, вишня, журавлина, чорниця) — 50 г; курага — 4–5 шт.;
- Грецький йогурт або сметана — 1 ст. ложка; волоські горіхи — 60 г
Як я готую:
1. Спершу очищаю яблука й перетворюю їх на ніжне пюре.
2. Додаю банан — розминаю виделкою, змішую з яблуками.
3. Вводжу вівсяне борошно, обережно перемішую.
4. Додаю яйця, розпушувач, сіль, імбир і стевію.
5. Сухофрукти промиваю, обсушую, дрібно нарізаю.
6. Додаю йогурт, сухофрукти — знову перемішую до однорідності.
7. Форму змащую маслом і присипаю тонким шаром вівсяного борошна.
8. Викладаю тісто, зверху прикрашаю горіхами та ягодами.
9. Випікаю при 180°C приблизно 40 хвилин.
Коли пиріг остигає, його аромат ще довго тримається в повітрі. Найкраще смакує з натуральним йогуртом або чашкою гарячого чаю. І кожен шматочок цього пирога — як маленький прояв турботи про себе.
