Вкусные пирожные. Готовлю, когда хочется вспомнить детство
Есть определенные блюда, которые могут вызывать у человека теплые воспоминания о детстве. Пирожные, рецепт которых приведен ниже, часто готовила моя бабушка.
Готовятся они несложно, так что если у вас будет желание, обязательно их приготовьте, ведь пирожные получаются очень вкусными и нежными.
Ингредиенты для приготовления нужны такие:
- 600 гр муки; 200 гр сахара; щепотка соли; 300 гр сливочного масла (высокой жирности);
- 1 целое яйцо и 1 желток); 1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (можно заменить на 1 ч. л. разрыхлителя);
- Ванильный сахар (по желанию, но я всегда добавляю); 400 гр яблочного повидла или другого джема.
Итак, приступим к приготовлению пирожных:
Заранее достаем сливочное масло из холодильника. После того, как оно станет мягким, взбиваем его с сахаром, солью и ванилькой. Лучше это делать миксером. Добавьте яйцо, желток и взбивайте массу еще пару минут.
Гасим соду.Просейте муку и начните медленно вводить ее в масляно-яичную массу. Вымешивайте тесто пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
После этого тесто раскатайте в пласт. Толщина должна быть около 5 мм. Размер раскатанного теста должен примерно соответствовать размеру противня, на котором вы будете выпекать пирожные.
Выпекайте тесто при температуре 180°C в хорошенько прогретой духовке в течение 15 минут. Оно должно стать золотистым, возможно вам потребуется немного больше времени.
Горячее тесто разрежьте пополам, затем смажьте одну половину 2/3 частями яблочного повидла. Аккуратно положите вторую половину на верх и снова смажьте ее оставшимся повидлом. Обрежьте неровные края и измельчите их в крошку, ею посыпьте сверху пирожные.
Дайте время им пропитаться, а дальше смело нарезайте на порционные кусочки и наслаждайтесь великолепным вкусом! Приятного аппетита!
