Вкуснейшая новогодняя закуска. Яркое и очень красивое блюдо
На праздничный стол всегда хочется поставить все самое лучшее и красивое. Сегодня я поделюсь с вами рецептом закуски, которая выглядит настолько потрясающе, что без нее невозможно представить новогоднее застолье в нашей семье.
Для ее приготовления надо взять:
- Два яйца; большой пучок шпината; Крахмал (лучше кукурузный) – 50 гр;
- Зубчик чеснока; немного соли; Сыр творожный – 200 гр; йогурт без добавок – 100 мл;
- Красная рыба – 100 гр.
Готовится закуска следующим образом:
Хорошенько промываем шпинат. Сливаем всю воду и перекладываем в тарелку. Добавляем к нему два желтка (белки нам понадобятся позже). Взбиваем блендером шпинат пока не останется крупных кусочков.
После этого в шпинат высыпаем крахмал. Перемешиваем. Теперь нам нужно миксером взбить белки с солью. Взбивайте пока не будет пиков устойчивых.
Аккуратно соединяем две массы. Противень лучше застелить пергаментом. Выкладываем наше шпинатное тесто равномерно на противень (как на рулет). Выпекаем при 180 десять или пятнадцать минут. В качестве начинки мы будем использовать смешанные вместе творожный сыр, йогурт, измельченный зубчик чеснока.
Готовый шпинатный бисквит достаем из духовки. Даем ему остыть. При желании можно свернуть его в рулет, но я в этот раз решила подать закуску иначе.
Разрезаем бисквит на длинные и одинаковые по ширине кусочки. У меня получилось три полоски. Смазываем их обильно начинкой и складываем друг на друга.
После этого нарезаем на прямоугольники (как на пирожные) и сверху на каждый кладем кусочки красной рыбки. Дополнительно можно украсить закуску лимон и петрушкой.
Готовьте с удовольствием!
