Вишні для зими без цукру. Навіть банки не треба стерилізувати

Виявляється, щоб зробити запаси вишні для зими, зовсім не обов’язково витрачати багато часу. Сьогодні ми хочемо розповісти вам про рецепт вишень, які готуються без стерилізації.

Беремо такі інгредієнти для приготування:

• Вишня (для 3-х літрових банок);
• Окроп; лимона кислота – 1.5 ст.л.

Готуються вишні наступним чином:

Добре вимиваємо банки. Вишні перебираємо та миємо під проточною водою. Просушуємо в ситі. Розкладаємо вишні по банкам.

Кип’ятимо воду, обережно розливаємо її по банкам з вишнями. Накриваємо звичайними кришками. Ставимо банки на дошку, накриваємо гарячим рушником. Залишаємо на 30 хвилин.

Обережно зливаємо воду з вишень в каструлю. У мене для цього є спеціальні кришки з отворами. Додаємо в цю каструлю ще 100 мл води та кипʼятимо її. В кожну літрову банку до вишень треба додати по 1 ч.л. лимонної кислоти.

Знову заливаємо окропом вишні. Кришками їх закручуємо. Ставимо на кришки, накриваємо теплим простирадлом на добу. Далі банки можна прибирати в прохолодне місце.