Торт із кукурудзяними паличками – легкий, повітряний, хрусткий і водночас дуже ніжний
Торт із кукурудзяними паличками – це той самий десерт, який готується за кілька хвилин, а з’їдається ще швидше. Він легкий, повітряний, хрусткий і водночас ніжний. Ми приготуємо класичний варіант: всередині в ньому будуть карамелізовані палички, а зверху – вафельні коржі, які допомагають тримати форму та зручно нарізати торт.
Що знадобиться:
- Кукурудзяні палички без глазурі – приблизно 130–150 г
- Варене згущене молоко або звичайне згущене молоко + трохи вершкового масла
- Будь-який крем для прошарку (можна взяти збиту сметану з цукром, вершковий крем або ягідний)
- Вафельні коржі – 2 шт.
- За бажанням: горіхи, сухофрукти або трохи розтопленого шоколаду
Як готувати:
1. Готуємо основу
Якщо згущене молоко варене – просто змішуємо його з м’яким вершковим маслом до гладкості. Якщо звичайне – попередньо проварюємо банку або використовуємо вже готове варене. Консистенція має бути густою та тягучою.
2. Поєднуємо палички та карамель
Кукурудзяні палички акуратно вводимо в крем. Робити це краще частинами, щоб вони рівномірно просочилися, але не розкисли. Масу слід перемішувати швидко, поки вона тепла й пластична.
3. Формуємо торт
На дно ставимо вафельний корж. Викладаємо теплу масу, формуючи рівний шар й трохи притискаючи. Якщо хочеться контрасту смаку або кольору, зверху робимо шар крему (ягідного, як на фото). Потім накриваємо другим вафельним коржем.
4. Охолоджуємо
Перекладаємо торт у холодильник мінімум на 1–2 години, щоб він схопився. Після охолодження він легко ріжеться та тримає форму.
Порада:
Якщо хочеться більш «цукеркового» смаку – додайте в середину подрібнені арахісові або лісові горіхи.
Якщо любите «кислинку» – зробіть верхній прошарок ягідним, як на знімках: сметана + перетерті ягоди або згущене молоко з малиновим джемом.
Такий торт готують часто для дітей, але дорослі його люблять не менше. Він викликає ту саму ностальгію за дитинством, коли десерти були простими, але такими щирими й смачними.
Спробуйте – і ви побачите, що щастя іноді хрумтить кукурудзяною паличкою.
