Шоколадне варення зі сливами – заготовка на зиму, яка підкорить любого
Сливова нутелла – саме так цю консервацію називають мої рідні. Але насправді у сімейній книзі рецептів вона записана, як “Шоколадне варення зі сливами”. Страва виходить дуже смачною, настільки, що навіть ті люди, які не дуже полюбляють сливи, ласують нею із задоволенням.
Для приготування 2-х літрів нам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 кг слив (мої улюблені це угорка, але ви можете використовувати будь-які, головне щоб вони були дуже стиглими);
- Екстратемне какао – 100 гр.; цукор – 400 гр.
Готується сливова нутелла наступним чином:
Зі слив прибираємо кісточки та блендером подрібнюємо так, щоб не залишилось великих шматочків. Мені більше подобається спочатку пропустити фрукти через мʼясорубку, а потім вже перетирати блендером.
Додаємо до сливової маси 300 гр. цукру, ставимо на плиту та проварюємо годину. Обов’язково помішуємо.
Залишки цукру перемішуємо з какао та висипаємо до слив. Я це роблю використовуючи сито, щоб не було грудочок. Чекаємо поки все знову почне кипіти, потім розливаємо по стерильним банкам, закручуємо кришками.
Після повного охолодження ви зможете спробувати нутеллу і зрозумієте, що поєднання слив та шоколаду – це гарне рішення.
