Завжди готую цей салат на святковий стіл. Ідеальне поєднання інгредієнтів

Цей салат щоразу змушує гостей гадати, з чого ж він зроблений, особливо якщо куштують його вперше. Начебто всі продукти знайомі, але з першого разу вгадати склад виходить не в кожного. Смак ніжний, водночас яскравий і зовсім не банальний. Усі компоненти поєднуються напрочуд гармонійно, навіть попри несподівану комбінацію. Основу створюють пікантна корейська морква, солодкий чорнослив і курка, а решту нюансів розкрию далі.

Інгредієнти:

• Варене куряче філе — 200 г; гостра корейська морква — 100 г;
• Чорнослив без кісточок — 120 г; болгарський перець — 100 г;
• Волоські горіхи — 50 г; часник — 2 зубчики; твердий сир (тертий) — 80 г;
• Сметана 15% — 1,5 ст. л.; майонез — 2,5 ст. л.; сіль і перець — за смаком

Спосіб приготування:

Корейську моркву нарізаю не дуже дрібно — шматочками приблизно по 2 см. Чорнослив також ріжу так, щоб він відчувався в салаті. У мене він зазвичай м’який, тому замочувати не потрібно.

Варене куряче філе нарізаю кубиками. До речі, думаю наступного разу спробувати варіант із копченою куркою — здається, смак буде ще цікавішим. Болгарський перець беру червоний, соковитий і м’ясистий, та нарізаю смужками або кубиками.

Сир натираю на великій тертці. Волоські горіхи подрібнюю ножем, не в крихту. Часник пропускаю через прес.

Для заправки поєдную сметану з майонезом — саме так салат виходить найбільш збалансованим. За потреби додаю сіль і перець, усе ретельно перемішую — і страва готова.

Після того як салат трохи настоїться, його смак стає м’якшим і не таким різким. У результаті виходить справді незвичайна композиція: гострота моркви, солодкі нотки чорносливу, соковитість перцю, легка горіхова екзотика, пікантний часник. Сир об’єднує всі смаки, а сметана додає приємної ніжності.

Смачного вам і вашим рідним!