Розкішний десерт за 15 хвилин: усе змішала, виклала у форму й поставила в холодильник
Коли всюди бачиш полуницю, так і хочеться приготувати з неї щось оригінальне. Сьогодні поділюся з вами рецептом легкого, солодкого й незвичайного десерту.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
- Великої та цілої полуниці — 500 г і додатково 100 г для декору;
- Сметани 15% — 300 г; йогурту без добавок — 150 г; цукру — 100 г; нежирного сиру — 150 г;
- 25 г желатину; щіпка ванільного цукру; молока середньої жирності — 50 мл і 30 мл.
Кілька корисних порад перед початком:
– Обирайте стиглу, але щільну полуницю — вона краще триматиме форму в десерті.
– Якщо хочете більш ніжну текстуру, перетріть сир через сито перед змішуванням.
– Желатин не можна доводити до кипіння — інакше він втратить свої властивості.
– Для яскравішого смаку можна додати трохи лимонного соку або цедри.
Приготування десерту складається з таких етапів:
Пів кілограма чистої полуниці нарізаємо кубиками. Змішуємо разом йогурт, сметану, ванільний і звичайний цукор, сир за допомогою блендера.
У 30 мл молока залийте желатин, після набухання розтопіть його на водяній бані, потім додайте до нього ще 50 мл молока. Ретельно перемішайте.
Змішайте сирну та желатинову маси. У вас не повинно залишитися жодної грудочки. Додайте до цих інгредієнтів нарізану полуницю. Перемішайте.
Харчовою плівкою вистеліть роз’ємну форму. У мене вона була діаметром 18 см. Викладіть у неї основу для нашого десерту. Розрівняйте.
Зверху красиво викладіть цілі ягоди полуниці, акуратно накрийте все харчовою плівкою. Поставте десерт у холодильник на 4 години (а краще — на ніч, щоб він добре застиг).
Зніміть плівку та плавними, але впевненими рухами дістаньте десерт із форми. Перед подачею холодний полуничний десерт можна нарізати порційними шматочками, ніби це торт.
Готуйте із задоволенням і не бійтеся експериментувати зі смаками! 🍓
