Як приготувати горіховий десерт вдома: унікальний рецепт

Мед збиваємо з яєчним білком і додаємо горіхи. Через кілька годин – і на вашому столі буде десерт, як у ресторані.

Ми рідко ходимо по ресторанах, тому ціни там часом дивують. Одна справа, коли йдеться про соковитий стейк чи витончену страву з морепродуктів. Але платити значну суму за звичайний горіховий десерт – це вже занадто. Тим більше, що приготувати його можна вдома, витративши копійки.

Домашній десерт не поступається ресторанному, але коштує набагато менше. Усе, що потрібно – змішати кілька інгредієнтів і залишити їх у холодильнику на кілька годин. Без духовки та плити! Зазвичай я використовую грецькі горіхи – їх багато на нашій дачі. Але цього разу вирішила трохи поекспериментувати і замінила їх мигдалем.

Цей десерт нагадує нугу, але у застиглому вигляді стає щільнішим. Усього 4 простих продукти, а смак просто неймовірний!

Рецепт горіхового десерту

Інгредієнти:

• Мигдаль – 200 г; яєчний білок – 1 шт.;
• Рідкий мед – 125 г; цукрова пудра – 125 г

Приготування:

1. Підготовка мигдалю:

Залийте мигдаль водою і варіть протягом 3 хвилин. Злийте воду і очистіть горіхи від шкірки.

2. Обсмажування:

Сухий очищений мигдаль обсмажте на сковороді до легкого золотистого кольору. Перекладіть у миску для охолодження.

3. Приготування основи:

Відокремте яєчний білок і збийте його до густої, стійкої піни.

На суху сковороду вилийте мед, додайте цукрову пудру і нагрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не карамелізується. Додайте збитий білок і обережно перемішайте, щоб маса стала однорідною.

4. Збирання десерту:

У карамельно-білкову масу додайте мигдаль і ще раз ретельно перемішайте. Перелийте суміш у прямокутну силіконову форму, вирівняйте поверхню і поставте в холодильник мінімум на 12 годин.

Готовий десерт потрібно тримати у холодильнику. Медово-яєчну основу можна використовувати не лише з мигдалем, а й з іншими видами горіхів. За бажанням додайте сухофрукти чи ягоди – це зробить десерт ще смачнішим.

Цей десерт точно увійде до списку ваших улюблених, як і у нашій родині! А які домашні смаколики ви готуєте? Поділіться своїми рецептами!