Воздушный пирог «Райское яблочко». Каждый кусочек тает во рту

Нежный и очень вкусный пирог. Каждый его кусочек тает во рту. Его очень любят все в моей семье. Так что готовлю я его достаточно часто.

Берем такие ингредиенты для приготовления теста:

  • 200 гр сливочного масла; сметана 15% — 150 гр; 4 желтка; 100 гр сахара;
  • По щепотке соли и ванильного сахара; Мука — 380 гр; разрыхлитель — 10 гр.

Для начинки нам нужны:

  • 4 белка; по 1 ч.л. корицы; По столовой ложке лимонного сока и крахмала;
  • сахар — 100 гр; 6 шт средних яблок.

Приготовление пирога состоит из таких этапов:

Всю муку просеиваем с солью. Добавляем 100 гр сахара и 200 гр натертого ледяного масла. Делаем из муки крошку.

Затем добавляем в нее разрыхлитель, немного ванильного сахара, 4 желтка и сметану. Замешиваем тесто. Оно будет мягким. Разделяем его на две одинаковые части. Одну нужно убрать в морозилку на 30 минут.

С лимонным соком взбиваем белки. По чуть-чуть добавляем 100 гр сахара. У вас должны получиться стойкие пики. Берем форму, застилаем ее пергаментом, выкладываем тесто и делаем из него бортики. Яблоки нарезаем тонкими пластинками, посыпаем сахаром и, конечно же, корицей. Куда же без нее в яблочной выпечке.

Выкладываем фрукты на тесто. Сверху — массу из взбитых белков. Достаем из морозилки тесто и натираем его сверху. 40 минут выпекаем при 180 градусах.

Пирог получается очень ароматный и вкусный. Идеальное дополнение к чашке горячего чая.

Обувь для купания в море: что это такое и как выбрать? Обувь для купания в море: что это такое и как выбрать?

Это давно не модный аксессуар, а прямая необходимость