«Вкуснятина»: ароматный пирог с капустой и ветчиной
Пироги с капустой – это национальное блюдо многих стран, которое обожают как взрослые, так и дети. Это простое, но весьма вкусное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин.
Пироги с капустой можно приготовить различными методами. Например, можно использовать дрожжевое тесто или слоеное тесто, добавлять в начинку капусту разной степени нарезки, а также сочетать ее с другими овощами или мясом.
Пироги с капустой можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, затем подогреть в микроволновке или духовке. Они идеально подходят для ланча в офисе или для ужина дома.
Вот мой рецепт пирога с капустой:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 ст.муки (берите качественную);
- 1 ч. л. соли (без йода);
- 1 яйцо;
- 1/2 ст. масла типа «Олейна»;
- 1/2 ст. воды.
Для начинки:
- 1 средняя головка капусты (лучше старую возьмите).
- 1 крупная луковичка
- 150 гр ветчины;
- 2 ст.л. масла
- 1/2 ч.л. соли
- По 1/4 ч.л. таких специй: молотогого кориандра, перца черного, гвоздики; мускатного ореха.
- пару яиц;
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана сыра натертого на крупной терке.
Инструкции:
- Приготовьте тесто. В удобной посуде смешайте муку и соль. Добавьте яйцо, масло и воду, замешайте тесто. Выложите его на стол и разминайте, пока оно не станет гладким. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Нарежьте капусту и лук тонкими полосками. Разогрейте масло в сковороде и припустите лук до мягкости, затем добавьте капусту и обжаривайте еще 10 минут. Добавьте соль, перец, кориандр, гвоздику и мускатный орех, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
- Взбейте яйца и молоко вместе. Добавьте тертый сыр и нарезанную кубиками ветчину. Перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на дно и стенки формы для пирога. Сверху выложите капустную начинку, залейте яично-сырную смесь.
- Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40-45 минут, пока верх пирога не станет золотистым и начинка не застынет.
- Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
